Não sei o que é pior: o uso abusivo de palavras em inglês ou a tradução macarrônica de um desses termos para o nosso português tão maltratado. Pois peço desculpas a meu colega nesta Folha Sérgio Rodrigues e confesso: sou culpada em ambos os crimes quando o assunto é a drinkability ousimulador do fortune tiger， na minha tradução livre， a "bebebilidade" do vinho.
jogo do tigre
Malbec clássico Alto las Hormigas
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Divulgação
fortune tigerSim， são palavras horrorosas， eu me penitencio cada vez que as pronuncio， mas o faço porque traduzem uma característica hoje indispensável à bebida de forma mais precisa que o genérico "fácil de beber"， que me parece ser apenas o contrário de um vinho "difícil"， algo que não sei exatamente o que é. É vinho ruim? Teria a ver com a complexidade de cada vinho?
Essa outra característica é uma das mais apaixonantes， embora exija a atenção do bebedor. Os vinhos complexos costumam trazer notas aromáticas e gustativas mais misteriosas e incomuns， além de evoluírem na taça de forma surpreendente. Nos levam a descobrir uma infinidade de aspectos sensoriais， histórias e especificidades em uma única garrafa. Mas são caros e， a meu ver， têm seu momento e lugar， não são vinhos cotidianos e， acima de tudo， pedem tempo. A bebebilidade me parece o oposto disso: é o que bebemos mais rápido， de forma descompromissada e até em volume porque desce bem — aí está a chave.
A conceituada sommelière Pascaline Lepeltier， eleita a melhor da França em 2018， explica melhor o conceito de drinkability em seu recém-lançado "A Thousand Vines: A new way to understand wine" (Mil Vinhas: Um novo jeito de entender vinho， em português). Ela lembra que o vinho é feito para ser examinado， cheirado e provado， mas também bebido. E fala do sistema digestivo como um sexto sentido， embora sua atividade sensorial seja mais "inconsciente". A drinkability， então， diz respeito não só à facilidade com que o vinho é sorvido， mas como ele é também digerido.
Melhor casa de apostas - ZA9BETJogos Online Gratuitos — Uma Seleção Especial de Jogos Online dos Melhores Desenvolvedores do Mundo. Encontre os Melhores Jogos Online Gratuitos em ZA9BET. Comece a Jogar Agora! Para Jogar de Graça.Continuando seu raciocínio， quando provamos um vinho devemos prestar atenção nele， em suas características， mas em nós também， em como reagimos a ele. Se um vinho é perfeito visual， olfativa e gustativamente， mas cai mal no estômago， como deve ser julgado? Ela sugere que repensemos a nossa abordagem e critérios na degustação e avaliação de um vinho.
No ano passado， participei de uma das muitas provas realizadas pelos colegas jornalistas e autores do "Guia dos Vinhos". Lembro de um rótulo que era todo correto mas pouco agradável， apostei em suas notas de indigestão. Durante a avaliação alguém perguntou: com o que vai bem? E outro sugeriu morcilla. Ao que um terceiro exclamou "Coitada da morcilla!". E coitados de nós， que não merecemos aquele vinho， com tão baixa bebebilidade.
Não sei se é obra da tal podridão cerebral e estamos mais preguiçosossimulador do fortune tiger， ou se tem a ver com um escapismo nessa temporada apocalíptica， mas quem bebe vinho tem buscado mais e mais a bebebilidade. Faça o teste e pergunte a si mesmo: prefere desvendar mistérios ou se servir rapidamente de uma dose de prazer sem que pese na barriga?